1 килограмм клюквы, 250-300 грамм сладких яблок, 1.5-1.7 килограмм сахара, 2 стакана воды

На 8 порций: яблоко 1 килограмм., абрикос 500 грамм лук репчатый 500 грамм чеснок 20 грамм соль 10 грамм сахар 700 грамм имбирь одна чайная ложка перец черный молотый одна чайная ложка уксус винный 700 грамм

На 1.5 литров :1 крупный ананас (2 килограмм), очищенный от кожуры и сердцевины, порезанный 1.25 литров воды 160 миллилитров свежего лимонного сока1.3 килограмм сахара

баклажаны - 5 килограмм,перец болгарский красный - 1 килограмм, острый перец - три штуки чеснок, соль, уксус - 500 миллилитров зелень.

Кальмары - 100 грамм свекла - 100 грамм капуста белокочанная - 100 грамм морковь - 50 грамм корень петрушки - 20 грамм лук репчатый - 50 грамм картофель - 80 грамм томат-паста - 25 грамм салошпик - 15 грамм сметана - 20 грамм сало свиное - 10 грамм уксус 3%- ный - 5 грамм чеснок - 5 грамм зелень петрушки, соль.